EXPOSEBENGKULU.COM- Pepes, makanan tradisional Indonesia yang lezat dan kaya akan rempah! Cara memasaknya yang dikukus membuat aromanya keluar dan rasanya makin meresap, cocok banget jadi lauk makan siang keluarga. Berikut tiga resep pepes sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
1. Pepes Tahu Kemangi: Rasa Gurih yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
– 2 buah tahu putih
– 1 butir telur ayam
– 1 sdm tepung terigu
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 buah cabe merah, iris halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdt garam
– Daun kemangi
Cara memasak:
1. Hancurkan tahu putih hingga halus.
2. Campur tahu dengan telur, tepung terigu, daun bawang, kemangi, dan bumbu iris.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.
2. Pepes Jamur Tiram: Rasa Santan yang Kental
Bahan-bahan:
– 250 g jamur tiram
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 500 ml santan kental
– 2 butir telur ayam
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 sdm kaldu jamur
– 2 bawang merah & 2 siung bawang putih, iris
– Bumbu halus: 5 bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, ½ sdt merica, 1 sdt garam
Cara memasak:
1.Campur santan, telur, kaldu jamur, bawang iris, daun bawang, dan bumbu halus.
2. Masukkan jamur tiram dan aduk perlahan.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 45 menit.
3. Botok Tempe & Teri: Rasa Pedas yang Menggugah
Bahan-bahan:
– 150 g tempe, potong dadu kecil
– 1 buah kelapa muda, parut
– 100 g ikan teri basah
– 2 sdm petai cina (opsional)
– Bumbu halus: 6 bawang merah, 1 cabe merah besar, 3 siung bawang putih, 3 cm kencur, 10 cabe rawit, ½ sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdm kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah hingga menyatu.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit.
Sumber : SajianSedap.com
